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乱世尘埃更显茶味香

作者:本站原创 发布日期:2019年12月31浏览次数:0

罕君相死后,由于罕君相的长子罕恩保年幼不能打理政事,土司的职务只好由叔祖父罕廷碧代理了。那是公元1820年(傣历1182年,清嘉庆二十五年),耿马地方土司政权交接的一件大事。因此,罕廷碧也就成了耿马土司历史上的第十七位土司。

罕廷碧虽然是代侄孙袭位,但他也有想喝一喝这种茶的欲望。但无奈自己不擅长冲泡茶,自己的夫人更是脚手笨拙,年纪老迈,泡制不出什么好茶喝,这多少使得他内心颇为不舒坦。细心的侄媳妇沙玛袜丽看出来了,于是就决定给即将要暂替自己长子袭位的叔叔泡制一罐上好的茶。这个决定在当时土司府里还引起了一番争论,持否定意见的太爷们说这种茶不能隔代泡制,怕会亵渎茶神。但沙玛袜丽是印太夫人,也算大权在握,据说在茶艺上还有一手,所以大部分太爷也就不多加反对了。

罕廷碧算是有口福了,沙玛袜丽这个镇康土司公主为他献上的茶,是当时镇康那边彝族支系俐侎族特有的手艺——竹筒雷响茶。据《中国临沧茶文化》记载,泡制竹筒雷响茶有八道工序:一是烧水。水要选用清寒凛冽的雪山水。二是破竹。必须要用新鲜的竹子制作茶具。三是打茶。分为置、打、翻、磨、抖、闻六个步骤。置,就是取适量的茶叶装入竹筒内,所选的茶自然是上好的户南春尾了;打,就是使烘烤的茶叶散开,均匀受热;翻,就是不停地翻动,使茶叶充分、均匀地吸收竹子的特有香味;磨,就是提升茶叶条索及外观色泽;抖,就是通过抖动再次使茶叶均匀受热;闻,就是通过闻茶香味来决定烘烤茶叶的火候和时间,这是打茶过程中最为关键的工序,整个耿马土司府就只有沙玛袜丽掌握得了这个火候。四是洗具。要用开水将茶碗、茶罐、茶壶、茶杯等茶具冲洗干净。五是雷响。把沸水冲入竹筒中,此时竹筒内发出雷声般的响声。六是熬茶。把泡制好的茶接着再慢慢煮。七是敬茶。由主人手捧茶盘,按长幼辈分依次敬茶示礼。最尊贵的头人或客人要喝第一杯茶。可想而知,当时的第一杯茶肯定是非罕廷碧莫属了。八是收具。也就是收拾、清洗、存留茶具。

竹筒雷响茶具包含着傣族竹筒茶的“祝福”寓意,在茶礼上真正把傣、汉、彝多家融合在了一起。这个从镇康嫁过来的印太夫人真是用心良苦啊!用纯净凛冽的雪山水冲泡,以上乘的户南茶做主料,这样泡制出来的竹筒雷响茶,香而不焦,回味悠久,包含了沙玛袜丽对叔父非比寻常的深厚敬意和对耿马地方的无限祝福。

可喝土司即位的茶是不能隔代泡制的俗规。罕廷碧代理土司职位了五年,他的确是把勐相耿坎治理得像他所喝过的竹筒雷响茶一样风生水起,但年迈的他代理执政了五年就去世了。此时,理应承袭下一任土司爷的罕恩保也夭折了。罕恩保的弟弟罕恩沛因年幼不能理政,印太夫人沙玛袜丽学着老祖母西娥里抚孤护理执政了。傣历1187年,耿马的土司历史继西娥里之后,再次把一个印太夫人推上了边地土司上层建筑的权力巅峰。

罕廷碧在边地耿马代理土司执政的五年里,整个大清王朝从来就不得安宁过,云南各民族的起义一波高过一波。据《云南简史》记载,傣历1182年反地主反土司的公母寨傈僳族唐贵率众数百人起义,提出“驱逐汉民地主,夺回夷人土地”的口号。接着,汉族农民傅添贵、陈添培,彝族梅依老十,傣族刀周,回族沙李得等,率领各族农民一万多人,联合进行反封建起义,树起象征土地的黄色义旗。起义军攻下永北城,又渡金沙江攻克大姚城,震惊了大清朝廷。大清王朝调集三省兵力弹压,起义军寡不敌众失败,起义首领就义。但他们留下的“宁走险路三千里,不作顺民留老家”的反抗精神,始终鼓舞着边地各民族的斗志。

五年里云南各地乱得一团糟的时候,边地耿马却十分安定,这不得不归功于代位执政的罕廷碧土司老爷。这个喝了侄儿媳妇泡制的竹筒雷响茶,本应该享受天伦之乐的老人,硬是把边地耿马治理得国富民强、安安稳稳。户南茶的坚韧和包容,在罕廷碧老人身上体现得淋漓尽致。

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茶楼:户南贡茶属于普洱茶叶的一种,明洪武十三年(1380年)即作为朝延贡品。据《耿马县志》记载,明朝时期户南山一带已开始大量种植茶树,目前尚存有百余亩是明朝栽植下来的。
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