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云南少数民族濒临失传的香竹茶,每一口都珍贵

作者:本站原创 发布日期:2019年12月31浏览次数:0

在云南西南部少数民族中,有一种消失了很久的古老茶品——香竹茶,就连当地很多村民都没有喝过。

香竹茶,一定要用当地产的“香竹”来制作。

香竹是稀有竹类,也是竹类中唯一能分泌芳香油的一种竹子,因此香气比一般竹子更加馥郁、清香。

香竹茶,属于竹筒茶的一种。把普洱茶蒸软,塞进竹筒里,再用果木炭烤。

制作过程中,竹子的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中,给茶叶带来了全新的风味。

最终做成的香竹茶,糯香而甜润,还有一种介于兰花和梅花之间的独特香气。

注:鲜竹沥,是竹子火烤后流出的竹汁。

但由于制作工艺复杂,难度大,当地会做香竹茶的茶人并不多。

不过这还不是最难的,最难的是近些年来,因为环境遭到破坏,香竹难觅踪迹。

布朗族小伙岩亮,有次约了拉祜族小伙ZALA和他爸爸,去森林里采菌子。

无意间在一条溪涧旁,竟发现了一大片香竹林。

他们非常兴奋,因为已经好多年没看到这样成片的原生态香竹林了。

但这片香竹林十分密集,并不利于香竹的发育和完善。于是他们就商量着把密集的、多余的香竹梳理一下,以保证幼小的香竹有充分的成长空间。

整理出来的香竹,如果扔了,也很可惜。ZALA的爸爸说,不如做些香竹茶吧,把老祖宗留下来的制茶手艺再传承一下。

现在,一条生活馆联合“万殊堂”发起众筹,把这批珍贵的、为数不多的香竹茶带给大家。

根据不同的制作工艺,一共做了三种香竹茶:古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

包装古朴雅致,像古时的竹笺一样,里面是一根完整的竹段。

由于是原生态的野生香竹,在香竹茶的竹筒上,有的还能看到苔藓的痕迹。

耿马户南山茶业开发有限责任公司

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茶楼:户南贡茶属于普洱茶叶的一种,明洪武十三年(1380年)即作为朝延贡品。据《耿马县志》记载,明朝时期户南山一带已开始大量种植茶树,目前尚存有百余亩是明朝栽植下来的。
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