清明将至，随着每年春茶上市季节的到来，有关春茶采摘和评选活动在全国各大茶产区如火如荼的竞相开展，而作为普洱茶发源地的云南省普洱市宁洱县也于2021年3月27日在该县宁洱镇山神庙国标有机茶园举办了首场普洱春茶游学活动。该活动以参观为主线，竞赛为依托，通过现场采茶、制茶、泡茶、品茶和评选等活动，让来自全国各地的春茶采购商和游客通过参观和参赛，直观，深入的了解最美宁洱，最香普洱的茶文化内涵。活动不仅邀请到了在宁洱斗茶协会当中优秀嘉宾作为赛事活动的评委，而且还通过宁洱斗茶协会推荐和受邀十五名来自云南各地的优秀茶艺师为此次活动助力。最终经过专家评委的认定，分别评选出了采茶，制茶和茶艺三个方面的一，二，三等奖，并给获奖者颁发了荣誉证书和奖金。而对于从昆明和蒙自专程赶来参加此次活动并获得茶艺第一名和第三名的张冰兰，胡歆悦来说活动除了提高自身茶艺技术以外，能够亲自在普洱茶的发源地和众多专家，同行进行品茶和切磋也不失为一种幸哉！作为获奖者的师傅———昆明市茶叶行业协会副会长乌龙茶会长，红河州普洱茶协会高级顾问，台商邱宽武看来，此次活动不仅从茶叶的产地，采摘和加工方面突出了优势化，而且在以后的茶产业发展的

在茶圈中，有一句话称为，普洱茶是喝茶人的终结，不管你怎么喝，最终都是会归于普洱茶。尽管，他们以偏概全，并并不是任何人都喜欢普洱茶，但也从侧边证实，普洱茶强劲的知名度。相对来说，普洱茶的辨别难度系数，要高过绿茶叶这如同一个古董瓷器，外行只感觉漂亮，分不出真伪，也不知道原产地和加工工艺，更算不上分辨使用价值。普洱茶也一样，新手通常难以辨别一饼普洱茶的真伪优劣。今日，就给大伙儿简易详细介绍几个方面，普洱茶的辨别方法。普洱茶分成普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶发醇水平低，普洱熟茶历经人力堆味加快发醇，水平高些，二者差别较为显著。下面大家从干茶色调、汤色、汤色味道跟叶底状况来多方面各自详细介绍。干茶色调普洱茶生茶色调以深黑色及其参杂白黄毫的组成为主导，假如储放年代够长，饼茶色调会由深黑色转红、转深褐色，而白黄毫则变为金毫。索条应该是要成梭状的占比高、块状的少。普洱茶熟茶色调以褐黑色、棕褐或褐红色为一切正常，假如发生霉斑，颜色变黑或较杂且有青张、枯暗的状况，表明加工工艺差或是储存不当的，发生了质量难题。普洱熟茶条索紧结重实，薄厚一致调匀，有金毫显出。汤色普洱茶生茶冲调之后，汤色以浅黄色或棕色为主导，光

储茶一道，看似小，却是不容忽视的大问题。储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础，若是好不容易买到的好茶，却因存储不当，而暴殄天物，该是多么令人痛心的事情。国人有个习俗，有什么都习惯放冰箱，蔬菜，肉类，水果，有时候连面膜和丝袜都能放在冰箱里，所以买了茶叶不知道如何储存也会放冰箱，但是又担心，放在冰箱里容易受潮，好茶叶都给作没了。其实不同类型的茶叶有不同的储存原则，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。在家储存的两个原则和一大忌讳首先要明白茶叶贮存最忌讳什么？贮茶最须防的是异味和霉变。茶叶很干燥，吸附性也比较强，很容易吸收周围环境中的味道，如果存放环境异味较大，那么很影响茶叶的饮用品质，所以储存环境一定不能有异味。家里的冰箱如果什么咸菜剩菜的都往里放，这样的情况下储放茶叶的话，很容易串味，影响茶叶的香气和口感。所以如果有需要的话，可以买一个专用茶叶储存冰箱，这样会避免上述问题。即使不储存在冰箱，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。同时，茶叶也不能放在较湿热的地方，避免茶叶受潮受热产生质变，能够保存更长的时间。保存茶叶的条件：一是要干燥（含水量在6%

茶香是大多数爱茶之人心中的重中之重。唐朝著名茶学家陆羽在《茶经》中写道:”茶花味浓却无香，香气皆凝聚其叶”。普洱茶更是极致，茶叶之香尽在茶汤，而普洱又将这叶子里的香，都藏到汤里去了。一盏普洱换得满口香，而它多是不会只有一种香气的，往往能在其中体会出多重香型。令人口齿生津，回味无穷。普洱茶分生熟，斟一盏，口感强烈，茶气十足。若是生茶或是晒青，鲜叶均匀摊放于竹笳篱，兴许会有清香钻进你的鼻腔，仿佛漫步林间。又似身处原野，那香气不厚重，自然和谐，让人沉静舒适，手指都酥麻了。既然说起生茶，果香也不承让，它常与其他香型缠绵在一块儿。甜美的果香恰到好处的将身上最具特色的气息留给了茶汤。几乎是同时，蜜香、花香通通向你袭来，包裹住你的舌头，恨不得一整天都留在口中不肯散去。熟茶则大不相同，经历了发酵工艺，色泽褐红，入口绵化，纯而润口，滋味纯和。木香便是它特有的气息，在熟茶中格外引人注目，入口细腻润滑，沉稳平和。同样是熟茶中特有的香气，枣香听起来惹人的多，粗老茶叶中的糖分，遇上了其中的木香，那干枣一般的甜便现身了。这一壶老梗老叶，别有一番风味。作为核心的陈香，与其描述它的味道，不如说它是一种气息。茶汤入喉还

“过去种茶根本没法养家糊口。现在，每天摘茶就能挣几十元。”3月18日，眼看茶叶卖得越来越俏，恩施市白杨坪镇村民廖大海感叹。廖大海种了大半辈子茶，眼看茶园一步步发展起来，巨大的变化让他对未来充满希望。17年前，全镇10万多亩耕地中，只有5000余亩收益欠佳的老茶园。本地茶叶难销，不少村民只好忍痛将茶树砍掉，腾出土地种菜。产业是长效脱贫增收的基础。2017年，在邀请专家评估、开展市场调研等基础上，白杨坪镇计划发展万亩茶园，让传统产业重生。镇党委书记张金元兴冲冲地在洞下槽村组织召开第一场院坝会，迎接他的却是“一盆凉水”——“不同意！种茶根本挣不到钱。”有威望的村民宋银章第一个说。村民纷纷附和，第一次动员会不欢而散。“老百姓不愿意种茶是怕卖不出去。”会后，时任洞下槽村党支部书记朱诗文告诉张金元。百姓有顾虑，政府就得想法为产业发展“铺路”。白杨坪镇着力补齐基础设施短板，相继修缮沟渠30公里，完成1000多亩茶园节水灌溉工程，完善公路沿线路灯等配套设施。看着基础设施越来越完善，群众的担心渐渐消除了。第二轮动员会顺利开下来。到2019年，全镇茶叶种植面积达6.6万亩。万亩茶园连成片，站在制高点，茶园

3月22日，在沿河自治县新景镇姚溪村茶园，40多名群众正忙着采摘春茶，收获的喜悦溢于言表。“这茶叶可圆了我的致富梦啦。”今年46岁的村民汪仔权高兴地告诉记者，他家茶园自2月20日开采以来，卖茶青已获得了近万元的收入。2016年至2017年，在村委会的发动下，汪仔权把自家10多亩土地全部种上茶苗。在他的精心管护下，茶树长势特别好，今年达到了盛产期。“近段时间，天刚刚亮，我就和妻子背着背篓到茶园采摘茶青，下午便将茶青按照每公斤140的价格卖到村合作社，每天收入都有500元以上。”说到收入，汪仔权相当兴奋。“以前，我们主要靠种植玉米、稻谷、红薯等传统作物，收入仅能维持家里的生活，想买点水果吃都舍不得。自从种了茶叶，收入增加了，只要家里人喜欢吃的，随时都可以买，生活比以前好多了。”汪仔权说。同样，该村50多岁的茶农陈术荣，家里4口人，种有茶叶5亩多。近段时间，他每天与妻子早出晚归在茶园里采摘，每人每天可采茶青2公斤左右。“开春以来，我家卖茶青的收入已达到7000多元。今年，仅靠茶叶，我们家就可以增收2万多元。”陈术荣说。采摘现场，由姚溪志飞茶叶农民专业合作社聘请的茶叶专家庹华明，正忙着为群众示