云南少数民族濒临失传的香竹茶,每一口都珍贵
2019-12-31在云南西南部少数民族中,有一种消失了很久的古老茶品——香竹茶,就连当地很多村民都没有喝过。香竹茶,一定要用当地产的“香竹”来制作。香竹是稀有竹类,也是竹类中唯一能分泌芳香油的一种竹子,因此香气比一般竹子更加馥郁、清香。香竹茶,属于竹筒茶的一种。把普洱茶蒸软,塞进竹筒里,再用果木炭烤。制作过程中,竹子的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中,给茶叶带来了全新的风味。最终做成的香竹茶,糯香而甜润,还有一种介于兰花和梅花之间的独特香气。注:鲜竹沥,是竹子火烤后流出的竹汁。但由于制作工艺复杂,难度大,当地会做香竹茶的茶人并不多。不过这还不是最难的,最难的是近些年来,因为环境遭到破坏,香竹难觅踪迹。布朗族小伙岩亮,有次约了拉祜族小伙ZALA和他爸爸,去森林里采菌子。无意间在一条溪涧旁,竟发现了一大片香竹林。他们非常兴奋,因为已经好多年没看到这样成片的原生态香竹林了。但这片香竹林十分密集,并不利于香竹的发育和完善。于是他们就商量着把密集的、多余的香竹梳理一下,以保证幼小的香竹有充分的成长空间。整理出来的香竹,如果扔了,也很可惜。ZALA的爸爸说,不如做些香竹茶吧,把老祖宗留下来的制茶手艺再传承一下。现在,一条